Bữa ăn là một trong những yếu tố quan trọng nhất giúp bạn duy trì sự sống. Nó cũng trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Việc ăn uống lành mạnh được định nghĩa thông qua rất nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm bạn ăn những gì, lượng thực phẩm bao nhiêu, tỉ lệ các chất dinh dưỡng có trong bữa ăn, thời gian ăn, tốc độ ăn… Đảm bảo một chế độ ăn phù hợp không chỉ giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến các hoạt động sinh lý diễn ra ở mọi cơ quan trong cơ thể. Dưới đây là 8 thói quen ăn uống lành mạnh được người dân tại các quốc gia trên thế giới áp dụng.
1. Bữa ăn chậm ở Pháp
Khi ăn chậm, bạn thường chỉ nghĩ đến mục đích là thưởng thức được trọn vẹn hơn hương vị của đồ ăn. Tuy nhiên, ăn chậm còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe mà có thể bạn không hề ngờ tới.
Giống như nhiều người Pháp, ăn chậm tạo cảm giác nhanh no sẽ giúp bạn ăn ít đi, điều đó có nghĩa là lượng calo được cơ thể hấp thụ cũng sẽ ít hơn, đặc biệt đối với nam giới.
Vì vậy, nếu có thể, thay vì ăn thật nhanh và kết thúc bữa ăn sớm, bạn hãy dành thời gian thưởng thức bữa ăn một cách chậm rãi để vừa cảm nhận được hương vị của đồ ăn, vừa đảm bảo sức khỏe và có thêm thời gian trò chuyện cùng người thân, bạn bè.
2. Chia nhỏ các phần ăn ở Nhật Bản
Lượng đồ ăn ít hơn đồng nghĩa với lượng calo bạn hấp thụ cũng ít hơn. Nhiều nghiên cứu cho thấy thói quen ăn tất cả trong một bát lớn có thể khiến chúng ta vô tình tiêu thụ nhiều thức ăn hơn, gia tăng tỉ lệ thừa cân, béo phì.
Vì vậy, áp dụng công thức ăn của người Nhật bằng cách chia nhỏ các món có trong một bữa ăn (chẳng hạn như món khai vị, món chính, món tráng miệng) hoặc chia nhỏ các đĩa đồ ăn trong mâm có thể tạo cảm giác bạn đã ăn được nhiều món, đồng thời giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn một cách dễ dàng hơn.
Món khai vị nhiều nước cũng sẽ giúp bạn ăn ít hơn món chính mà vẫn cảm thấy no.
Ngoài ra, chế độ ăn truyền thống hạn chế thịt đỏ của Nhật Bản cũng được đánh giá là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tốt.
3. Sử dụng nhiều gia vị như ở Ấn Độ
Nhắc đến ẩm thực Ấn Độ chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến những món ăn có sử dụng nhiều thảo mộc và gia vị như nghệ, cà ri, gừng hoặc bạch đậu khấu.
Đây đều là những loại gia vị có chứa nhiều chất chống oxy hóa và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Chẳng hạn như nghệ giúp chống viêm, ngăn ngừa và điều trị tiểu đường type 2, bổ máu. Gừng chữa cảm lạnh, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol… Ngoài ra, chúng cũng tạo vị cay nồng và nóng cho các món ăn, giúp bạn ăn ít hơn.
4. Chế độ ăn chính gốc Địa Trung Hải ở Hy Lạp
Có nhiều nền văn hóa và tập quán ăn uống khác nhau trên khắp Địa Trung Hải, nhưng chế độ ăn truyền thống của người Hy Lạp đã được chứng minh có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư.
Nguyên nhân là do chế độ ăn này thường ưu tiên nhiều trái cây và rau củ, nhiều pho mát thay vì sữa, nhiều cá thay thịt. Và tất nhiên là việc tiêu thụ dầu olive cũng tốt hơn hẳn các loại mỡ động vật và dầu thực vật khác.
5. Uống rượu vang đỏ ở Ý
Có thể bạn đã biết, uống một lượng vừa phải rượu vang đỏ mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Tuy nhiên, hãy nhớ liều lượng vừa đủ mỗi ngày là một ly cho phụ nữ và hai ly cho nam giới. Nếu uống hơn mức quy định này có thể khiến bạn gặp nhiều vấn đề về sức khỏe hơn.
6. Ăn đồ lên men ở Na Uy
Ngâm lâu một số loại thực phẩm nhất định với nước, muối, hoặc các loại gia vị khác có thể khiến tính chất và mùi vị của thực phẩm bị thay đổi. Đây được gọi là quá trình lên men, và thực phẩm lên men là nguồn cung cấp probiotics tự nhiên – các lợi khuẩn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, từ hỗ trợ tiêu hóa đến cải thiện tâm trạng.
Hầu hết các quốc gia trên thế giới đều có các món ăn với nguyên liệu lên men, bao gồm cả trái cây, rau củ, cá, sữa và thịt. Ở Na Uy, họ có thể lên men cá hồi trong thời gian một năm và ăn luôn không cần nấu chín.
7. Bữa ăn phong phú ở Hàn Quốc
Trong một bữa ăn theo kiểu Hàn Quốc, bạn sẽ thấy có rất nhiều món ăn kèm được dọn lên cùng lúc, chẳng hạn như các loại rau củ muối, súp, há cảo, kim chi, thịt, trứng, cá.
Các loại thực phẩm khác nhau không chỉ tạo thêm nhiều hương vị giúp kích thích các giác quan khi ăn mà còn giúp bạn bổ sung đa dạng các chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, điều này cũng có thể khiến bạn vô tình ăn quá nhiều. Vì vậy, người ta chỉ phục vụ mỗi món với một lượng rất ít giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn.
8. Bánh mì nguyên cám ở Thụy Điển
Có một nguyên tắc chung là nên kiểm soát lượng carb trong mỗi khẩu phần ăn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những khu vực có thói quen ăn nhiều carb. Tuy nhiên, không phải loại carb nào cũng tác động giống nhau đến sức khỏe của bạn.
Trong khi bánh mì thường được những người theo chế độ ăn lành mạnh lựa chọn, bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt phổ biến ở Thụy Điển lại tốt hơn nhiều.
Thông thường bánh mì đen nguyên cám có chứa nhiều chất xơ hơn, giúp tạo cảm giác no lâu và tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nó cũng không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều như khi ăn bánh mì trắng.
Trên đây là những thói quen ăn uống lành mạnh của người dân các quốc gia trên thế giới. Bạn có đang áp dụng những cách này cho bản thân không? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!
Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:
- 6 thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn khỏe mạnh khi có tuổi
- Học thói quen ăn uống của người Nhật để sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn
Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
